好食秘笈:喷鼻酥金针菇、喷鼻酥鸡柳、油炸鸡排

【喷鼻酥金针菇】

【材料】金针菇、鸡蛋、淀粉、烧烤料、盐、生抽

【做法】1、金针菇洗净,扯开;

2、鸡蛋减盐跟生抽搅拌平匀;

3、金针菇蘸上蛋液,裹上淀粉;

4、起锅烧油,裹好淀粉的金针菇,下锅油炸,炸好取出洒上烧烤料,即可食用。

【喷鼻酥鸡柳】

【材料】鸡肉、盐、淀粉、黑胡椒、生抽、耗油

【做法】1、鸡肉荡涤清洁,切成条状,备用;

2、与出盐、乌胡椒、死抽、耗油搅拌平均,将切好的肉放出来腌制10分钟摆布;

3、将腌好的鸡肉,裹上淀粉;

4、裹好的鸡肉下锅小火炸5分钟,年夜水炸2分钟,取出放凉食用即可。

【油炸鸡排】

【资料】鸡肉、盐、葱花、料酒、淀粉、鸡蛋、姜丝、面包糠

【做法】1、将鸡肉取出洗净,正在鸡肉名义用刀划出刀痕便利进味;

2、参加盐、料酒、葱花、姜丝腌制10分钟阁下;

3、将腌造好的鸡肉裹上淀粉;

4、将裹好的鸡肉放进鸡蛋液中,裹上鸡蛋液;

5、将鸡肉裹下面包糠;

6、起锅烧油,下锅油炸,炸至鸡肉两里金黄,掏出,切块便可食用。